گوجه خشک ممتاز تیارمزه

از گوجه خشک می‌توان به عنوان چاشنی در انواع غذاها، سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها و برای تزئین غذا یا سالاد، استفاده کرد. پودر گوجه فرنگی را می‌توان به عنوان یک ادویه به غذاها استفاده کرد تا طعم خوبی به آن‌ها بدهد و غذا را خوش طعم کند.

گوجه خشک خواص بسیاری برای سلامتی دارد. گوجه فرنگی خشک سرشار از ویتامین های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.

گوجه فرنگی خشک اشتهاآور، برطرف کننده ضعف و خستگی، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می کنند.

در ضمن گوجه فرنگی برای رفع مسمومیت های مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط ها بسیار مؤثر است.

مصرف آن برای افراد دیابتی، خانم‌های باردار، آقایان و به طور کلی برای تمامی افراد مفید است. خواص گوجه خشک سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های آن از بروز بیماری‌های جدی مثل سرطان جلوگیری می‌کنند و مانع از آسیب به لوله عصبی جنین در خانم‌های باردار می‌شوند. لازم به ذکر است یکی دیگر از محصولات تیارمزه که سرشار از آنتی اکسیدان می باشد زردچوبه می باشد.

کاربرد گوجه خشک

گوجه خشک، چاشنی خوشمزه و پرکاربردی است که در آشپزی به روش‌های مختلفی استفاده می‌شود.

فواید گوجه خشک:

• طعم قوی و متمرکز گوجه‌فرنگی
• ماندگاری طولانی
• تنوع در استفاده
• منبع آنتی‌اکسیدان
• سرشار از ویتامین و مواد معدنی

کاربردهای گوجه خشک:

• خوراک‌ها:
  • خورش‌ها: قیمه، قورمه سبزی، فسنجان، خوراک لوبیا، خوراک مرغ
  • پلوها: لوبیا پلو، عدس پلو، ته چین، مخلوط
  • خوراک‌های گوشتی: خوراک مرغ، خوراک گوشت، کباب
  • سالادها: سالاد شیرازی، سالاد کاهو، سالاد ماکارونی
  • سس‌ها: سس پاستا، سس گوجه، سس پستو
  • پیتزا و اسنک
• پیش‌غذا و صبحانه:
  • پنیر و گوجه خشک
  • املت و گوجه خشک
  • نان و پنیر و گوجه خشک
• تزئین غذا:
  • برنج
  • سالاد
  • خوراک‌ها

روش‌های استفاده از گوجه خشک:

• خشک:
  • به صورت مستقیم در غذا اضافه کنید.
  • در روغن تفت دهید.
  • پودر کنید و به عنوان چاشنی استفاده کنید.
• خیس شده:
  • در آب ولرم خیس کنید و سپس در غذا استفاده کنید.
  • در روغن زیتون و ادویه‌جات خیس کنید و به عنوان چاشنی استفاده کنید.

یک راه عالی برای حفظ گوجه فرنگی و بدون نیاز به انجماد آن، تهیه پودر گوجه فرنگی است. پودر گوجه فرنگی مکملی ایده‌آل برای هر غذایی است که نیاز به طعم گوجه فرنگی کلاسیک دارد. 
با پودر گوجه فرنگی می‌توانید طعم‌های لذت‌بخشی را در بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود ایجاد کنید. پودر گوجه فرنگی با مواد غذایی بسیار زیادی از جمله تخم مرغ، سوپ، سس و حتی اسموتی خوشمزه خواهد شد. همچنین از آن می‌توان در پاستا، پیتزا، سیب زمینی پخته شده، پنیرخامه ای، چیپس و کراکر و تهیه پفیلا گوجه ای استفاده کرد.

نکات:

• گوجه خشک را در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
• قبل از استفاده از گوجه خشک، آن را در آب ولرم خیس کنید تا نرم شود.
• از گوجه خشک می‌توانید در انواع غذاهای ایرانی و فرنگی استفاده کنید.

چند دستور پخت با گوجه خشک:

• خوراک مرغ با گوجه خشک
• پیتزا با گوجه خشک
• سالاد شیرازی با گوجه خشک
• املت با گوجه خشک
• سس پاستا با گوجه خشک