فلفل پول بیبر نارنجی اعلای تیارمزه

فلفل پول بیبر نارنجی گونه ای از فلفل قرمز است که در ترکیه و سوریه کشت می شود. این فلفل به دلیل طعم و رنگ نارنجی روشنش شناخته شده است. به این فلفل ، فلفل حلبی گفته می شود.

فلفل حلبی فلفلی نسبتا تند است که به عنوان ادویه مخصوصاً در غذاهای ترکی، خاورمیانه و مدیترانه استفاده می شود که در ترکیه به نام پول بیبر (pul biber) معروف است. در ترکیه، پول بیبر سومین ادویه پر مصرف بعد از نمک و فلفل سیاه است.

پول بیبر نارنجی نسبت به پول بیبر قرمز عطر و تندی بیشتری دارد اما نسبت به آن خشک تر و رنگ دهی کمتری دارد.

فلفل پول بیبر نارنجی دارای طعمی تند و گرم است. این فلفل معمولاً در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه ای استفاده می شود. رنگ فلفل پول بیبر نارنجی نارنجی مایل به قهوه ای است .

فلفل پول بیبر نارنجی حاوی چندین ماده مغذی مفید است، از جمله:

• ویتامین C: ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
• پتاسیم: پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای تنظیم فشار خون است.
• منگنز: منگنز یک ماده معدنی ضروری برای متابولیسم و سلامت استخوان ها است.

فلفل پول بیبر نارنجی همچنین منبع خوبی از فیبر است که به سلامت گوارش کمک می کند.

فلفل پول بیبر نارنجی را می توان به صورت تازه یا پودر شده مصرف کرد. فلفل تازه پول بیبر نارنجی را می توان در سالاد، سوپ و سایر غذاها استفاده کرد. فلفل خشک پول بیبر نارنجی را می توان به طور مستقیم  به بسیاری از غذاها اضافه کرد، از جمله سوپ، سالاد، سس و غذاهای سرخ شده.

نکته مهم:  فلفل حلبی بهتر است در یخچال نگه داری شود تا از کپک زدن آن جلوگیری شود.