در دوران اولیه تاریخی فلفل به طور گسترده در مناطق استوایی آسیای جنوب شرقی کشت می شد، جایی که به عنوان یک چاشنی مورد توجه قرار گرفت. فلفل به یکی از کالاهای مهم تجارت زمینی بین هند و اروپا تبدیل شد و اغلب به عنوان وسیله مبادله عمل می کرد. در یونان و روم باستان از فلفل خراج گرفته می شد. در قرون وسطی، ونیزی‌ها و ژنوئی‌ها به توزیع‌کنندگان اصلی در اروپا تبدیل شدند و انحصار مجازی تجارت آنها به جستجوی مسیر دریایی شرقی کمک کرد. این گیاه به طور گسترده در سراسر اندونزی کشت می شود و به مناطق گرمسیری آفریقا و نیمکره غربی وارد شده است.

خواص فلفل سیاه

• تقویت گوارش: دانه فلفل سیاه به تحریک ترشح اسید معده کمک می‌کند و به همین دلیل، به بهبود گوارش غذا کمک می‌کند. همچنین، دانه فلفل سیاه به کاهش نفخ و گاز معده نیز کمک می‌کند.
• افزایش متابولیسم: دانه فلفل سیاه به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند و به همین دلیل، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
• کاهش التهاب: دانه فلفل سیاه دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی: دانه فلفل سیاه به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کند و به همین دلیل، می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
• پیشگیری از سرطان: دانه فلفل سیاه دارای خواص ضد سرطانی است و می‌تواند به پیشگیری از برخی انواع سرطان مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پروستات و سرطان ریه کمک کند.
• بهبود عملکرد مغز: دانه فلفل سیاه به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و پارکینسون کمک کند.
• خواص فلفل سیاه برای رحم : مصرف فلفل سیاه توسط زنان منجر به کاهش التهابات رحم، کاهش عفونت های رحم و کمک به تسکین اسپاسم رحم می شود.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به سلول های شما آسیب برسانند. برخی از رادیکال های آزاد به طور طبیعی ایجاد می شوند - مانند زمانی که ورزش می کنید و غذا را هضم می کنید. با این حال، رادیکال های آزاد بیش از حد می تواند با قرار گرفتن در معرض چیزهایی مانند آلودگی، دود سیگار و اشعه خورشید تشکیل شود . آسیب بیش از حد رادیکال های آزاد ممکن است منجر به مشکلات عمده سلامتی شود. به عنوان مثال، با التهاب، پیری زودرس، بیماری قلبی و برخی سرطان ها مرتبط است. فلفل سیاه سرشار از ترکیب گیاهی به نام پیپرین است که مطالعات نشان داده است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ممکن است به جلوگیری یا به تاخیر انداختن اثرات مخرب رادیکال های آزاد کمک کند. آزمایشات نشان می دهد که فلفل سیاه آسیاب شده و مکمل های پیپرین ممکن است آسیب رادیکال های آزاد را کاهش دهد. به عنوان مثال، موش‌هایی که از رژیم غذایی پرچرب به همراه فلفل سیاه یا عصاره فلفل سیاه غلیظ تغذیه می‌کردند، پس از 10 هفته در مقایسه با موش‌هایی که به تنهایی از رژیم غذایی پرچرب تغذیه می‌شدند، نشانگرهای آسیب رادیکال‌های آزاد کمتری را در سلول‌های خود داشتند.

فروشگاه تیارمزه در کنار فلفل سیاه، فلفل سفید درجه یک را ارائه می نماید.

نحوه مصرف دانه فلفل سیاه

دانه فلفل سیاه را می‌توان به صورت کامل یا پودر شده استفاده کرد. دانه‌های کامل فلفل سیاه معمولاً برای تزئین غذاها استفاده می‌شوند، اما می‌توان آن‌ها را آسیاب کرد و به عنوان پودر فلفل سیاه استفاده کرد.

پودر فلفل سیاه را می‌توان در بسیاری از غذاها مانند سوپ، خورشت، سالاد، ساندویچ، پیتزا و سایر غذاها استفاده کرد. همچنین، می‌توان از پودر فلفل سیاه برای تهیه انواع سس، ترشی و چاشنی استفاده کرد.

عوارض جانبی دانه فلفل سیاه

دانه فلفل سیاه به طور کلی بی‌خطر است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث ایجاد عوارض جانبی مانند سوزش معده، اسهال و ناراحتی معده شود. همچنین، مصرف فلفل سیاه در برخی افراد می‌تواند باعث حساسیت شود.

در صورت بارداری یا شیردهی، قبل از مصرف دانه فلفل سیاه با پزشک خود مشورت کنید.