پاپریکای دودی اعلای تیارمزه

پاپریکا دودی چیست ؟

پاپریکا دودی ادویه‌ای است که از پاپریکا، از خانواده فلفل دلمه‌ای خشک شده و دودی تهیه می‌شود. طعمی دودی دارد و رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای دارد. پاپریکا دودی را می‌توان در انواع غذاها از جمله خورش‌ها، سوپ‌ها، چیلی و کباب استفاده کرد. همچنین می توان از آن به عنوان چاشنی گوشت، مرغ و ماهی استفاده کرد.

پاپریکا دودی منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است. همچنین آنتی اکسیدان بالایی دارد. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی کمک می کنند.

پاپریکا دودی را می توان به صورت پودر یا به صورت فلفل کامل (قلم)خریداری کرد.

هنگام خرید ادویه پاپریکا دودی، ادویه ای را انتخاب کنید که رنگ آن روشن و یکنواخت باشد. همچنین باید بوی دودی قوی داشته باشد. پاپریکا دودی را باید در ظرفی دربسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کرد.

تفاوت پاپریکا و پاپریکای دودی ؟

پاپریکا دودی بر خلاف پودر پاپریکا بهم نمی چسبد چون طی فرآیند دودی شدن کاملا رطوبت خود را از دست داده است.

از  پودر پاپریکا دودی در رسپی غذاهای زیر استفاده می شود:

• مرغ دودی پاپریکا
• گوشت گاو پیتزا پاپریکا
• سوپ لوبیا سیاه دودی
• پاپریکا دودی و پنیر دیپ

پاپریکا دودی یک ادویه همه کاره و خوش طعم است که می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. این ادویه یک منبع خوب از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. بنابراین دفعه بعد که به دنبال راهی برای افزودن طعم و مواد مغذی بیشتر به غذای خود هستید، پاپریکا دودی را امتحان کنید. لازم به ذکر است قیمت پاپریکای دودی باتوجه به کشور تولید کننده آن متفاوت است.