ادویه پول بیبر اعلای تیارمزه

ادویه پول بیبر چیست ؟

پول بیبر یا فلفل ترکیه ای نوعی فلفل است که به عنوان ادویه مخصوصاً در غذاهای ترکی، خاورمیانه و مدیترانه استفاده می شود که در ترکیه به نام پول بیبر pul biber معروف هستند. در ترکیه، پول بیبر سومین ادویه پر مصرف بعد از نمک و فلفل سیاه است.

 پول بیبر به رنگ های قرمز و نارنجی می باشد و معمولاً به شکل کشیده و کمی منحنی است. طول آن حدود 10 تا 15 سانتی متر و قطر آن حدود 2 تا 3 سانتی متر است. این فلفل به رنگ قرمز شرابی است و پوستی ضخیم و گوشتی دارد.

 این فلفل به رنگ قرمز شرابی است و طعمی ملایم و عطری خوشایند دارد. ادویه پول بیبر معمولاً به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می شود. 

پول بیبر دارای درجه حرارت متوسط ​​حدود 10000 در مقیاس اسکویل است، با طعمی تا حدودی میوه ای و رنگ ملایم قرمز است. طعم آن شبیه به چیلی با تندی بسیار ملایم تر اما روغنی تر و با کمی نمک که اغلب در فرآیند خشک کردن آن استفاده می‌شود. عکس فلفل پول بیبر را در بالا مشاهده می نمایید.

پودر بیبر یک چاشنی محبوب در غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای است. از آن می توان در انواع غذاها از جمله استیک، کباب ها، سالادها و سوپ ها استفاده کرد. ادویه پول بیبر به غذاها طعمی گرم و تند می دهد.

پولبیبر قرمز را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. فلفل تازه پول بیبر را می توان به صورت ساطوری خورد کرده و در غذاها استفاده کرد. فلفل خشک پول بیبر را می توان به صورت پودر یا تکه های ریز استفاده کرد.

برای افرادی که عاشق فلفل هستند ولی تمایل به طعم تندی  آن خیلی ملایم می باشد و جایگزین مناسب پول بیبر نارنجی برای کسانی که دنبال فلفل های تند نمی باشد است.

از خواص این فلفل جذاب نیرو بخش و ضد اسپاسم بودن می باشد.برای کلیه، طحال و لوزالمعده مفید است.

پول بیبر قرمز دارای خواص سلامتی مختلفی است. این فلفل منبع خوبی از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سرطان و سایر بیماری ها کمک می کند.

پول بیبر قرمز همچنین حاوی مواد مغذی دیگری مانند ویتامین A، پتاسیم و بتاکاروتن است. ویتامین A به حفظ سلامت چشم ها، پوست و سیستم ایمنی بدن کمک می کند. پتاسیم برای عملکرد صحیح قلب و عروق خونی ضروری است. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند.

نکته مهم:  ادویه پول بیبر حتما باید در یخچال نگه داری شود تا از کپک زدن آن جلوگیری شود.