سلامت قلب: کنجد سرشار از چربی‌های سالم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به سلامت قلب و عروق کمک کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

کاهش کلسترول: کنجد به دلیل داشتن فیبر، می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.

کنترل قند خون: کنجد می‌تواند به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند.

لازم به ذکر است که با مصرف دارچین می توان قند خون را کنترل نمود.

سلامت گوارش: فیبر موجود در کنجد به بهبود عملکرد سیستم گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

تقویت استخوان‌ها: کنجد سرشار از کلسیم است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.

سلامت پوست و مو: کنجد به دلیل داشتن ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند و از پیری زودرس جلوگیری کند.

ضد سرطان: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کنجد می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان کمک کنند.

کاهش وزن: کنجد می‌تواند به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند و در نتیجه به کاهش وزن و تناسب اندام کمک می‌کند.

علاوه بر خواص ذکر شده، کنجد می‌تواند فواید دیگری نیز داشته باشد، از جمله:

• افزایش انرژی
• تقویت سیستم ایمنی
• کاهش التهاب
• بهبود عملکرد مغز
• تقویت حافظه

طریقه مصرف کنجد:

کنجد را می‌توان به صورت خام، بوداده یا به عنوان روغن مصرف کرد. دانه کنجد خام را می‌توان به سالاد، ماست، نان و دیگر غذاها اضافه کرد. کنجد بوداده را می‌توان به عنوان تنقلات مصرف کرد یا به غذاها اضافه کرد. روغن کنجد نیز یک روغن سالم برای پخت و پز است.

طبع کنجد

طبع کنجد گرم و تر است.

دلایل گرم بودن طبع کنجد:

• طعم تند و تیز کنجد
• رویش کنجد در مناطق گرم
• خاصیت خشک کنندگی کنجد

دلایل تر بودن طبع کنجد:

• چربی موجود در کنجد
• خاصیت نرم کنندگی کنجد

مصلحات کنجد:

• سرکه
• کاهو
• خیار
• هندوانه

مصرف کنجد برای چه کسانی مفید است؟

• افراد سرد مزاج
• افراد لاغر
• افراد مبتلا به کم‌خونی
• افراد مبتلا به یبوست
• افراد مبتلا به پوکی استخوان

مصرف کنجد برای چه کسانی مضر است؟

• افراد گرم مزاج
• افراد مبتلا به اسهال
• افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی

طریقه مصرف کنجد برای لاغری

کنجد به دلیل داشتن فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین می‌تواند به لاغری و تناسب اندام کمک کند.

در اینجا چند روش برای مصرف کنجد برای لاغری آورده شده است:

• اضافه کردن دانه کنجد به سالاد: می‌توانید کنجد خام یا بوداده را به سالاد خود اضافه کنید. کنجد طعم و مزه و مواد مغذی زیادی به سالاد اضافه می‌کند.
• مصرف ارده کنجد: ارده کنجد یک منبع عالی از فیبر و چربی‌های سالم است. می‌توانید ارده کنجد را به صورت خالص یا با عسل یا شیره خرما میل کنید.
• مصرف روغن کنجد: روغن کنجد یک روغن سالم برای پخت و پز است. می‌توانید از روغن کنجد برای پخت و پز غذاها استفاده کنید.

نکاتی برای مصرف کنجد برای لاغری:

• در مصرف کنجد زیاده‌روی نکنید. مصرف بیش از حد کنجد می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
• کنجد را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
• در کنار مصرف کنجد، ورزش منظم را نیز فراموش نکنید.