خواص انجیر

انجیر تازه حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B است، که به سلامتی پوست، عضلات و اعصاب کمک میکند؛ چنانچه وزنهای مساوی از انجیر تازه و خشک را با هم مقایسه کنید، میزان کالری انجیر تازه ۶ برابر کمتر از انجیر خشک است، ضمن آنکه انجیر خشک حاوی مواد غذایی تغلیظ شده بوده و میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی آن بیشتر است. در عین حال انجیر خشک حاوی ماده پکتین است، که کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

• انجیر خشک درمان کننده یبوست و بیماری های گوارشی است برای درمان کافیست که شب ، 12عدد انجیر را داخل یک لیوان آب بریزید و صبح ناشتا به مدت 4 هفته میل نمایید. شما برای درمان یبوست از خاکشیر زرین تیارمزه می توانید استفاده نمایید.
• انجیر خشک درمان کنندهٔ نفخ و باد معده می‌باشد.
• انجیر خشک دارای مقدار زیادی آهن می‌باشد.
• از آنجایی که انجیر خشک سرشار از کلسیم است ،استحکام استخوان‌ها و مفاصل را افزایش می‌دهد و خطر ابتلا به پوکی استخوان نیز کاهش می‌یابد.
• با کنترل فشارخون و سطح چربی خون می‌تواند به بهبود سلامت قلبی و عروقی کمک کند.
• خواص آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی موجود در انجیر به جلوگیری از پیری پوست و ریزش مو کمک میکند.
• کمک به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر میکند.
• با کاهش گلوکز خون اثرات ضد دیابتی دارد
• به بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما کمک فراوانی می‌کند.

بهترین زمان مصرف انجیر

بهترین زمان مصرف برای بهره‌مندی بیشتر از خواص انجیر خشک، صبح‌ها به‌صورت ناشتا می باشد. مصرف آن به‌صورت خیس شده و همان‌طور خشک، برای درمان انواع بیماری‌ها به‌خصوص بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مناسب است. مصرف انجیر خشک به‌صورت ناشتا به کاهش وزن شما نیز کمک فراوانی می‌کند و اگر قصد لاغری دارید از مصرف آن غافل نشوید.

روش نگه داری انجیر خشک

نگهداری از انجیر در فضای خشک و خنک باعث افزایش ماندگاری آن می‌شود. به طور کلی، انجیر های خشک اگر به نحو درستی نگهداری شوند به مدت 12 ماه می‌توان از آنها استفاده کرد. دما، مهمترین عامل تاثیرگذار در فرآیند نگهداری این میوه خشک بوده و به همین دلیل توصیه شده است که حتی‌الامکان انجیرهای خشک در دماهای نزدیک به صفر نگهداری شوند.