شنبلیله خشک صادراتی تیارمزه

شنبلیله یک گیاه کوچک برگ سبز است که به طور گسترده در هند، پاکستان و مراکش کشت می شود. شنبلیله یک ادویه مورد علاقه در جنوب هند و سریلانکا است، جایی که به ادویه کاری محدود نمی شود ودر بیشتر با غذاهای هندی و چاشنی ها، ترشیجات و ...  یافت می شود.  

برگهای خشک گیاه شنبلیله در غذاهای مختلف هندی به عنوان چاشنی برای طعم دادن به کاری، سابجی و دال استفاده می شود. رایحه معطر قوی گیاه شنبلیله شبیه عطر کرفس است و طعمی لذیذ به غذای شما می دهد.

در ایران شنبلیله خشک به دلیل مزه و عطر دلپذیر به عنوان یک سبزی در غذاهایی هماننداشکنه، قرمه سبزی و کوفته برنجی مورد استفاده قرار می گیرد. این سبزی را می توان به شکل خام و در سبزی خوردن نیز مصرف کرد یا به صورت پخته و در غذاهای ایرانی به کار برد. برگ این سبزی را می توان به شکل تازه یا خشک ( شنبلیله خشک ) در انواع سالاد نیز استفاده کرد.

خواص شنبلیله خشک

شنبلیله همچنین گیاه دارویی و پر از خاصیت است. شنبلیه منشا مواد معدنی همانند کلسیم، روی، مس، منگنز، پتاسیم، آهن، مس ، سلنیوم، منیزیم می باشد و از نظر ویتامین ها حاوی انواع ویتامین های B شامل نیاسین، فولیک اسید، تیامین، ریبوفلاوین و نیز ویتامین A و C می باشد.شنبلیه یک سبزی با فیبر بالاست و به بهبود سطح کلسترول خون بسیار کمک می کند.

تنظیم سطح قند خون، کاهش التهاب داخل بدن، افزایش میل جنسی در مردان، رفع یبوست،جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی، کاهش کلسترول بد خون، رفع کم خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان مشکلات کلیوی، کاهش ناراحتی های قاعدگی از دیگر خواص شنبیلیه خشک می باشد. علاوه بر خود شنبلیله خشک، تخم شنبلیله نیز دارای بمب خاصیت می باشد.

روش نگه داری

جهت حفظ کیفیت سبزی خشک ، بهتر است آن ها را در ظروف شیشه ای درب دار و در جای خشک و خنک و بدور از نور خورشید نگه داری نمود.